Formule Club le midi, du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat OU Plat + Dessert 25€
OU Menu complet à 29€
Les Entrées
Pressé de saumon « Bömlo »
18€caviar d’aubergine, gelée d’eau de tomate
Escargots de Bourgogne en godet
22€et son beurre mousseux persillé
Gambas snackées
22€émulsion d’avocat, compotée de mangue à la coriandre
Foie gras poêlé
23€pomme royale gala et sauce gingembre
Mariage de fruits et légumes
18€mesclun d’herbes
Les plats
Turbot au cœur d’artichaut et tomates confites
32€sauce pesto
Dos de cabillaud poêlé sur le thème du poireau nouveau
29€Filet de bœuf (viande Française)
32€asperges vertes, épinard nouveau au citron, crème d’ail
Carré d’agneau bio du Château de la Motte Jarry
35€écrasé de pois cassés et jus au thym
Ris de veau « cœur » et sa sauce aux morilles
38€écrasé de pommes de terre
Fromages & Desserts
Fromage
Chariot de fromages affinés
10€Fromage blanc à votre convenance
5€Assiette de fromages de notre région
6€Desserts
Palette de glaces et sorbets maison
12€et ses madeleines au miel de Puisaye
Gourmandise au chocolat
12€glace vanille
Tartelette au caramel et à la framboise
12€crème au combawa et sorbet à la passion
Mille-feuilles caramélisé
12€crème diplomate à la vanille de la Réunion, sorbet griotte