Carte Menu - Le Bourgogne Auxerre

La Carte

Formule Club le midi, du mardi au vendredi (hors jours fériés)

Entrée + Plat OU Plat + Dessert 25€

OU Menu complet à 29€

Les Entrées

Les 12 escargots de Bourgogne en godet
22€

beurre mousseux au persil

Mariage de fruits et de légumes
18€

mesclun d’herbes

Pressé de ris de veau et de veau
22€

gelée au Chablis

Carpaccio de truite de fontaine du Prégilbert BIO
18€

émulsion de chèvre à l’estragon

Crème de petits pois glacée
18€

chantilly Dijonnaise à la menthe du jardin

Carpaccio de homard sur un guacamole de fruits au curry
23€

Les plats

Filet de bœuf (viande Française)
32€

aux champignons et polenta, réduction au vin d’Irancy

Tournedos de volaille « Label Rouge » à la Pancetta
29€

Petits légumes et son jus de viande

Ris de veau « cœur » aux morilles
38€

écrasé de pommes de terre

Filet de bar, tatin d’échalotes et de carottes
22€

crème de petits pois

Filet de daurade aux courgettes confites
22€

bisque de crustacés au basilic

Homard décortiqué servi entier rôti
41€

Taglioni et bisque de crustacés

Fromages & Desserts

Fromage

Chariot de fromages affinés
10€
Fromage blanc de campagne à votre convenance
5€
Assiette de fromages affinés de notre région
6€
Assiette de fromages de notre région
6€

Desserts

Palette de glaces et sorbets
12€

et ses madeleines au miel de Puisaye

Pêche poêlée, éclat de biscuit Strudel
12€

et glace au yaourt et au citron vert

Tartelette aux framboises
12€

crémeux au citron et glace au caramel

Salade de fruits d’été
12€

sirop aux douces épices et crème glacée à la menthe

Parfait au chocolat blanc et feuillantine
12€

sorbet au pamplemousse

15 rue de Preuilly
89100 Auxerre

03 86 51 57 50

Mardi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Mercredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Jeudi : 12:00–14:00 | 19:00-21:00
Vendredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Samedi 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

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