Formule Club à l’ardoise le midi, du mardi au vendredi (hors jours fériés)
Entrée + Plat OU Plat + Dessert 26€
OU Menu complet à 30€
Les Entrées
Les 12 Escargots de Bourgogne en godet
22€beurre mousseux au persil
Mariage de fruits et de légumes
19€mesclun d’herbes
Asperge blanche de l’Yonne
20€œuf parfait et mayonnaise au paprika et aux herbes
Gambas décortiquées snakées
23€pomelos, gelée de basilic et son mesclun d’herbes
Foie gras poêlé
25€sur une pomme Royale Gala
Grosse raviole de ris de veau
23€magret de canard fumé et dés de foie gras, vinaigrette aux herbes
Les plats
L’assiette du végétarien
26€Filet de daurade « Royal »
30€julienne de poireaux et beurre blanc
Délice de filet de turbot
32€asperges vertes et sauce maltaise aux zestes d’oranges
Magret de canard aux fruits
30€écrasé de pommes de terre et sauce ratafia
Carré d’agneau Bio du château de la Motte Jarry
39€écrasé de trois légumes et carottes nouvelles, jus au thym
Filet de bœuf (viande Française)
35€cromesquis de pommes de terre et de soumaintrain, réduction à l’Irancy
Ris de veau « cœur »
42€et sa sauce aux morilles
Fromages & Desserts
Fromage
Chariot de fromages affinés
12€Fromage blanc à votre convenance
6€Assiette de fromages affinés de notre région
7€Desserts