Carte Menu - Le Bourgogne Auxerre

Les Menus

Formule « Club »

Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)

Entrée, Plat et Dessert
29€
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
25€

Menu Bourgogne à 41€

(Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert)
Entrée, plat et chariot de fromages à 46€
Entrée, plat, chariot de fromages et dessert à 50€

Les entrées

Pressé de saumon « Bömlo » à la faisselle de brebis de l’Yonne, vinaigrette à la betterave

Oeuf parfait sur un velouté de potimarron et éclat de châtaignes

Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé

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Les plats

Dos de lieu noir «de ligne», compotée de pommes de terre Vitelotte

et de poireaux façon risotto

Joue de bœuf mijoté à l’Irancy, tagliatelles fraiches et petits légumes

Ribs de travers de veau glacés à la sauce aigre douce

Ecrasé de pommes de terre Charlotte et purée d’oignons rouges

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Les desserts

Palette de glaces et sorbets, madeleines au miel de Puisaye

Poire pochée dans un sirop à la vanille et glace caramel

Biscuit dacquoise, crème à la pistache et griottines, sorbet griotte

Menu Découverte à 50€

Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 50€
Menu à 61€ - Entrée, poisson, viande, fromages et dessert

Les entrées

Saint-Jacques marinées et son chaud froid de cèpes à l’huile de noisette

Grosse raviole de ris de veau et de boeuf séché, coulis d’herbes

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Les plats

Filet de bar aux coquillages, crème de panais et jus de coquillages

Filet de boeuf (viande française), cromesquis de pommes de terre, soumaintrain et sauce aux vieux xérès

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Les fromages

Chariot de fromages affinés

Fromage blanc de campagne à votre convenance

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Les desserts

Pomme rôtie à la Morvandelle, crème aux zestes d’oranges et sorbet mangue

Gourmandise au chocolat et sa glace yaourt et citron vert

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Formule Enfant à 15€
Formule des petits gourmets à 25€

15 rue de Preuilly
89100 Auxerre

03 86 51 57 50

Mardi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Mercredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Jeudi : 12:00–14:00
Vendredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Samedi 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

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