Carte Menu - Le Bourgogne Auxerre

Les Menus

Formule « Club »

Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)

Entrée, Plat et Dessert
27€
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
21€

Menu Bourgogne à 35€

« Entrée, plat et assiette de fromages ou dessert au choix »
38€ avec assiette de fromages ou 41€ avec le chariot de fromages.

Les entrées

Lisette au Chablis, émulsion de radis blancs et salade aux choux rouges croquants

Escargots en godet et son beurre mousseux persillé

Velouté de potimarron, crème aux éclats de châtaignes

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Les plats

Médaillon d’espadon sur le thème du poireau et écrasé de pommes de terre

Magret de canard, purée de pommes, panais et céleri, réduction Sauterne et Irancy

Paleron de bœuf confit au gamay, taglioni fraîches et champignons (viande française)

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Les desserts

Tarte aux pommes et aux amandes, crème glacée au miel de Puisaye

Poire pochée et caramélisée, biscuit strudel, fruits secs et crème glacée au réglisse

Palette de glaces et sorbets maison et ses madeleines au miel de Puisaye

Menu Découverte à 47€ & 56€

Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 47€
Entrée, poisson, viande, fromage & dessert à 56€

Les entrées

Cigare de foie gras de canard, émulsion de topinambours aux éclats de noisettes

Œuf parfait aux écrevisses, crème de truffes Uncinatum

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Les plats

Aile de raie poêlée, pommes de terre Ratte et beurre d’estragon

Bœuf à la ficelle poché dans un bouillon d’herbes et ses légumes oubliés (viande française)

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Les fromages

Chariot de fromages ou

Fromage blanc à votre convenance

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Les desserts

Figues rôties au vin rouge et aux douces épices, crème d’orange

Gourmandise au chocolat, crème glacée à la vanille

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Formule Enfant à 14€
Formule des petits gourmets à 24€

15 rue de Preuilly
89100 Auxerre

03 86 51 57 50

Mardi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Mercredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Jeudi : 12:00–14:00 | 19:00-21:00
Vendredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Samedi 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

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