Formule « Club »
Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée, Plat et Dessert
29€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
25€Menu Bourgogne à 39€
(Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert)
Supplément chariot de fromage à 10€
Les entrées
Carpaccio de truite de fontaine du Prégilbert BIO, émulsion de chèvre à l’estragon
Crème de petit pois glacée, chantilly Dijonnaise à la menthe du jardin
Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé
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Les plats
Filet de daurade aux courgettes confites et écrasé de pommes de terre vitelotte, bisque de crustacés au basilic
Tournedos de volaille « Label Rouge » à la Pancetta, petits légumes et son jus de viande
Roulé de veau aux olives, tian de légumes du soleil et coulis de tomates
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Les desserts
Palette de glaces et sorbets et ses madeleines au miel de Puisaye
Pêche poêlée, éclat de biscuit Strudel et glace au yaourt et au citron vert
Salade de fruits d’été, sirop aux douces épices et crème glacée à la menthe
Menu Découverte à 50€
Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 50€
Menu à 61€ - Entrée, poisson, viande, fromages et dessert
Les entrées
Carpaccio de homard sur un guacamole de fruits au curry
Pressé de ris de veau et de veau, gelée au Chablis
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Les plats
Dos de maigre, tatin d’échalotes et de carottes, crème de petits pois
Filet de bœuf (viande Française) aux champignons et polenta, réduction au vin d’Irancy
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Les fromages
Chariot de fromages affinés
Fromage blanc de campagne à votre convenance
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Les desserts
Tartelette aux framboises, crémeux au citron et glace au caramel
Parfait au chocolat blanc et feuillantine, sorbet au pamplemousse
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Formule Enfant à 15€
Formule des petits gourmets à 25€