Formule « Club »
Uniquement le midi (Hors jours fériés) du mardi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert
30€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
26€Menu Bourgogne à 42€
« Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert à 42€ »
« Entrée, plat et chariot de fromages à 47€ »
« Entrée, plat, chariot de fromages et dessert à 51€ »
Accord mets et vins : +24€ (3 verres)
Les entrées
Velouté de tomate « Green Zebra », dés de saumon gravelax, émulsion basilic
Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé
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Les plats
Filet de daurade snacké, caviar d’aubergines et sauce vierge
Fricassé de canard, la cuisse et le filet, radis blanc confits au miel et gingembre, sauce aigre douce
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Les desserts
Palette de glaces et sorbets maison et ses madeleines au miel de Puisaye
Salade de fruits frais, crème glacée à la menthe du jardin
Menu Découverte à 53€
« Entrée, plat, chariot de fromages et dessert » à 53€
Accord mets et vins : +31€ (4 verres)
Les entrées
Carpaccio de homard sur un guacamole de fruits, vinaigrette de carotte
Pressé de foie gras sur le thème de l´abricot
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Les plats
Filet de turbot et ses morilles farcies, asperges vertes et jus de morille
Filet de bœuf (Viande Française), artichauds et concassé de tomates, écrasé de pommes de terre, sauce au vinaigre de tomate
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Les fromages
Chariot de fromages affinés
Fromage blanc de campagne à votre convenance
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Les desserts
Chou craquelin à la pistache, framboise et combawa, sorbet framboise
Mitonnée de pêches, éclats de biscuits strudel et glace vanille
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Formule enfant à 16 € (Jusqu’à 12ans)
Formule des petits gourmets à 26€
Menu Homard
« Entrée, plat, fromage et dessert » à 87€
Carpaccio de homard sur un guacamole de fruits, vinaigrette de carotte
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Homard entier « européen », risotto d´orges perlées
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Chariot de fromages affinés
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Dessert au choix
