Carte Menu - Le Bourgogne Auxerre

Les Menus

Formule « Club »

Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)

Entrée, Plat et Dessert
29€
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
25€

Menu Bourgogne à 38€

(Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert)
Supplément chariot de fromage à 9€

Les entrées

Pressé de saumon « Bömlo » au caviar d’aubergine, gelée d’eau de tomate

Salade d’asperges blanches de notre région, mayonnaise aux herbes

Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé

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Les plats

Dos de cabillaud poêlé sur le thème du poireau nouveau

Paleron de bœuf (viande Française) confit à l’Irancy, Taglioni et petits légumes

Noisette de gigot d’agneau Bio du château de la Motte Jarry, sur un écrasé de pois cassés, jus au thym

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Les desserts

Palette de glaces et sorbets « maison » et madeleines au miel de Puisaye

Mille-feuilles caramélisé, crème diplomate à la vanille de la Réunion, sorbet griotte

 Crème brulée à l’orange, crème glacée au chocolat

Menu Découverte à 48€

Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 48€

Les entrées

Gambas snackées, émulsion d’avocat, compotée de mangue à la coriandre

Ballottin de foie gras de canard et chutney de rhubarbe

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Les plats

Turbot au cœur d’artichaut et tomates confites, sauce pesto

Médaillon de filet de bœuf (viande Française), asperges vertes, épinards nouveaux au citron, crème d’ail

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Les fromages

Chariot de fromages affinés

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Les desserts

Tartelette au caramel et à la framboise, crème au combawa et sorbet à la passion

Gourmandise au chocolat, glace vanille

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Formule Enfant à 15€
Formule des petits gourmets à 25€

15 rue de Preuilly
89100 Auxerre

03 86 51 57 50

Mardi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Mercredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Jeudi : 12:00–14:00 | 19:00-21:00
Vendredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Samedi 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

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