Carte Menu - Le Bourgogne Auxerre

Les Menus

Formule « Club »

Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)

Entrée, Plat et Dessert
29€
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
25€

Menu Bourgogne à 38€

(Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert)
Supplément chariot de fromage à 9€

Les entrées

Saumon gravlax, jeunes poireaux et vinaigrette à la betterave

Velouté d’asperges vertes et émulsion à l’orange

Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé

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Les plats

Pavé d’espadon snacké sur un écrasé de pommes de terre Charlotte à l’ail doux, crème au parmesan

Chou farci de volaille et de châtaignes, sauce au Banyuls et au foie gras

Noix de veau cuit doucement, légumes oubliés et réduction au vin d’Irancy

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Les desserts

Palette de glaces et sorbets et ses madeleines au miel de Puisaye.

Pomme rôtie, biscuit Strudel et crème glacée au yaourt et citron vert.

Parfait glacé au caramel, poire caramélisée.

Menu Découverte à 48€

Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 48€

Les entrées

Grosse raviole de Saint-Jacques, duxelles de champignons et jus de crustacés

Pressé de foie gras, chutney d’ananas ratafia de Chablis, gelée à la passion

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Les plats

Thon snacké au sésame, émulsion de carottes et crème au cresson de l’Yonne

Filet de bœuf, crêpe vénitienne et purée d’oignons rouges

et sauce au Xérès (viande Française)

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Les fromages

Chariot de fromages affinés

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Les desserts

Gourmandise au chocolat, crème anglaise et glace vanille

Sabayon de Grand Marnier à la mangue, sorbet mandarine

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Formule Enfant à 14€
Formule des petits gourmets à 24€

15 rue de Preuilly
89100 Auxerre

03 86 51 57 50

Mardi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Mercredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Jeudi : 12:00–14:00 | 19:00-21:00
Vendredi : 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Samedi 12:00–14:00 | 19:00–21:00
Dimanche : Fermé
Lundi : Fermé

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