Formule « Club »
Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée, Plat et Dessert
29€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
25€Menu Bourgogne à 38€
(Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert)
Supplément chariot de fromage à 9€
Les entrées
Pressé de saumon « Bömlo » au caviar d’aubergine, gelée d’eau de tomate
Salade d’asperges blanches de notre région, mayonnaise aux herbes
Escargots de Bourgogne en godet et son beurre mousseux persillé
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Les plats
Dos de cabillaud poêlé sur le thème du poireau nouveau
Paleron de bœuf (viande Française) confit à l’Irancy, Taglioni et petits légumes
Noisette de gigot d’agneau Bio du château de la Motte Jarry, sur un écrasé de pois cassés, jus au thym
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Les desserts
Palette de glaces et sorbets « maison » et madeleines au miel de Puisaye
Mille-feuilles caramélisé, crème diplomate à la vanille de la Réunion, sorbet griotte
Crème brulée à l’orange, crème glacée au chocolat
Menu Découverte à 48€
Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 48€
Les entrées
Gambas snackées, émulsion d’avocat, compotée de mangue à la coriandre
Ballottin de foie gras de canard et chutney de rhubarbe
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Les plats
Turbot au cœur d’artichaut et tomates confites, sauce pesto
Médaillon de filet de bœuf (viande Française), asperges vertes, épinards nouveaux au citron, crème d’ail
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Les fromages
Chariot de fromages affinés
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Les desserts
Tartelette au caramel et à la framboise, crème au combawa et sorbet à la passion
Gourmandise au chocolat, glace vanille
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Formule Enfant à 15€
Formule des petits gourmets à 25€