Formule « Club »
Uniquement le midi (Hors jours fériés) du mardi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert
32€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
28€Pour les plus jeunes
Formule enfant • jusqu'à 12 ans
16€Formule des petits gourmets
26€Menu Bourgogne à 42€
« Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert à 42€ »
« Entrée, plat et chariot de fromages à 47€ »
« Entrée, plat, chariot de fromages et dessert à 51€ »
Accord mets et vins : +25€ (3 verres)
Les entrées
Lamelles de betteraves sur un sablé au parmesan, mousse de chèvre de l’Yonne
Escargots de Bourgogne en godet, beurre mousseux persillé
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Les plats
Cannellonis de légumes en feuille de chou, crème d’épinards
Joues de bœuf en Bourguignon, jeunes légumes et tagliatelles fraiches
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Les desserts
Raviole de mangue à la coriandre, coulis de mangue et citron vert
Pana cotta chocolat noir, coulis de mandarine et sorbet mandarine au romarin
Menu Découverte à 55€
« Entrée, plat, chariot de fromages et dessert » à 55€
Accord mets et vins : +33€ (4 verres)
Les entrées
Ceviche de Saint Jacques marinées minute, salade salsa exotique
Foie gras poêlé sur un gâteau aux cèpes, jus de viande
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Les plats
Filet de daurade royale « sauvage, de nos côtes », écrasé de patates douces violettes, sauce safran
Filet de veau, pommes de terre Macaire à la truffe d’été, jus de veau tranché
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Les fromages
Chariot de fromages affinés
Fromage blanc de campagne à votre convenance
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Les desserts
Gourmandise au chocolat, sorbet fruits rouges
Tartelette sarrasin, pommes rôties au ratafia et caramel au beurre salé
