Formule « Club »
Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée, Plat et Dessert
28€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
24€Menu Bourgogne à 36€
« Entrée, plat et assiette de fromages ou dessert au choix »
41€ avec assiette de fromages ou 45€ avec le chariot de fromages.
Les entrées
Terrine de truite bio de Prégilbert à l’Irancy infusé aux épices
Escargots en godet et son beurre mousseux persillé
Salade d’artichaut en Barigoule aux agrumes et petite salade d’herbes
———
Les plats
Filet de daurade royale à la plancha, sauce pistou, étuvé de tomates de l’Yonne et fenouil
Epaule d’agneau confite en cap de laitue, compoté d’échalotes et jus au thym et xérès
Magret de canard à la rhubarbe, petits légumes de saison et jus de Banyus
———
Les desserts
Palette de glaces et sorbets maison et ses madeleines au miel de Puisaye
Salade de fruits frais et crème glacé à la menthe du jardin
Douceur de framboise et fromage blanc aux coulis de fruits rouges
Menu Découverte à 47€
Entrée, plat, fromage & dessert au choix à 47€
Les entrées
Gambas poêlées aux graines de sésame torréfiées, émulsion légère au Chaource et gelé au Muscat de Frontignan
Pressé de foie gras et asperges vertes à l’orange
———
Les plats
Turbot snacké sauce beurre blanc, tomates ‘’Green Zebra’’et champignons
Filet de veau, artichaut en poivrade et écrasé de pomme de terre Charlotte, jus de rôti dissocié à l’huile de noix
———
Les fromages
Charriot de fromages ou fromage blanc à votre convenance
———
Les desserts
Club sandwich de gaufres à la noisette et aux fruits secs, glace yaourt
Feuillantine au chocolat noir, crème de citron ‘’Cedra‘’ et fruits rouges
———
Formule Enfant à 14€
Formule des petits gourmets à 24€