Formule « Club »
Uniquement le midi, du mardi au vendredi (Hors jours fériés)
Entrée, Plat et Dessert
30€Entrée, Plat ou Plat, Dessert
26€Menu d'Automne autour de la Truffe
« Entrée, poisson, viande, fromage et dessert » à 79€
Salade de pommes de terre aux truffes
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Filet de turbot en écailles de truffes infusé au porto
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Filet de bœuf et sa purée truffée
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Fromage à la truffe
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Poire pochée caramélisée crème glacée à la truffe
Menu Bourgogne à 42€
Entrée, plat, assiette de fromages ou dessert à 42€
Entrée, plat et chariot de fromages à 47€
Entrée, plat, chariot de fromages et dessert à 51€
Accord mets et vins : +23€ (3 verres)
Les entrées
Velouté parmentier au bouillon de poule et gnocchis de truite gravlax
Escargots de Bourgogne en godets et son beurre mousseux persillé
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Les plats
Sandre poêlé, gâteau de potimarron et châtaigne, réduction de ratafia d ́́Irancy
Magret de canard aux figues rôties, gingembre confit et émulsion de carottes
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Les desserts
Palette de glaces et sorbets maison et ses madeleines au miel de Puisaye
Poire pochée caramélisée aux fruits secs, crème glacé au caramel beurre salé
Menu Découverte à 53€
Entrée, plat, chariot de fromages et dessert à 53€
Entrée, poisson, viande, fromages et dessert à 64€
Accord mets et vins : +30€ (4 verres)
Les entrées
Œuf parfait aux langoustines, duxelles à la truffe « uncinatum »
Pressé de foie gras de canard, chutney de pruneaux et nougatines aux douces épices
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Les plats
Filet de turbot aux champignons, bisque de crustacés
Filet de bœuf (Viande Française), mini tourte de pommes de terre et comté, sauce l’Irancy
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Les fromages
Chariot de fromages affinés
Fromage blanc de campagne à votre convenance
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Les desserts
Tarte aux figues et aux amandes, glace au yaourt et citron vert
Gourmandise au chocolat, crème anglaise et glace vanille
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Formule Enfant à 16€
Formule des petits gourmets à 26€
